Сколько калорий в перловке, польза, БЖУ

Калорийность и БЖУ

Перловая крупа содержит 320 Ккал на 100 граммов. Но в таком виде она не употребляется в пищу. Калорийность вареной перловки на воде составляет всего 107 калорий на 100 граммов, поэтому желающие похудеть часто добавляют ее в меню.

БЖУ отварной перловки:

• 3,1 г белков;
• 0,4 г жиров;
• 22,3 г углеводов.

Ниже приведена калорийность перловой каши разных способов приготовления и в сочетании с другими продуктами (ккал на 100 г):

• Отварная на воде – 107,0;
• с овощами - 82,3;
• с курицей – 103,0;
• с мясом – 97,5;
• на молоке – 156;
• со сливочным маслом на воде – 131;
• отварная с тыквой – 63;
• с грибами – 109,0.

Как отварить перловку

Перед готовкой крупу следует хорошенько промыть.

Затем стакан крупы следует залить одним литром воды и оставить настояться в течение 4 часов. Варить нужно в просторной кастрюле, приправив солью по вкусу. В воду можно добавить 1 столовую ложку подсолнечного масла, тогда крупа будет рассыпчатой.

Польза, диетические свойства

Перловая крупа обладает целым рядом полезных свойств для организма:

• помогает очищению организма от холестериновых бляшек, шлаков и токсинов;
• профилактика запоров и улучшение работы кишечника;
• мочегонный эффект – выводит из организма излишки жидкости.

Все это делает перловку идеальным продуктом диетического меню, поскольку нормальный обмен веществ и отсутствие задержек в организме лишней жидкости способствуют скорому избавлению от лишних килограммов.

Кроме того, в перловке - изобилие витаминов и макроэлементов:

• витамин Е – поддержание свежести и молодости кожи;
• витамины группы В – повышают уровень гемоглобина;
• витамин РР помогает снизить уровень холестерина в крови и восстанавливает работу нервной системы;
• клетчатка – выводит токсины, шлаки и вещества, которые не дают образовываться жировым отложениям.

Противопоказания

Несмотря на эти положительные качества, перловка имеет и ряд противопоказаний:

• Повышенная кислотность желудка.
• Большое количество глютена может негативно повлиять на развитие плода у беременной женщины.
• Кишечные и желудочные болезни в стадии обострения.
• Возраст до 4 лет – сложно переваривается и может стать причиной сбоев.