ОВД или лечебное питание в привычной жизни

Принципы ОВД

Меню этой системы питания сбалансировано и плотно, поэтому мучительное чувство голода при ее соблюдении полностью исключается. А практиковать ее стоит по нескольку раз в год, чтобы разгрузить организм, воспрепятствовать обострению заболеваний органов желудочно-кишечного тракта и нормализовать процесс пищеварения. Лечебные столы являются самыми полезными в плане диет, и все худеющим людям следует взять их на вооружение.

Энергетическая ценность суточного калоража на данной диете варьируется от 1700 до 2400 ккал. Согласитесь, это немало, чтобы чувствовать себя сытой и худеть. Правда, вам придется поработать над качественными характеристиками своего рациона и исключить из него «вредности», ведь это – первый путь к омоложению, оздоровлению и похудению.

Если вы когда-либо пребывали на больничном стационаре в хорошей клинике, вы наверняка помните, насколько питательной и полезной была пища, предлагаемая в столовой. И, возможно, иногда вам даже казалось, что вы переедаете, однако по возвращении домой выяснялось, что вы похудели и «похорошели» внешне. Аналогичная история со здравницами и санаториями. А все потому, что план питания в подобных учреждениях составляется именно по принципу ОВД.

Хотите узнать о столах диеты ОВД больше и худеть с ее помощью в полноценном, здоровом режиме? Тогда давайте разбираться вместе!

Основные показания к ОВД

Основной вариант диеты (ОВД) подразумевает полное покрытие физиологической потребности человека в пищевых нутриентах – белках, жирах и углеводах. Грубо говоря, никакого урезания рациона за счет упора на белки или на сложные углеводы не происходит.

Ставка при составлении меню на неделю или любой другой срок при диете ОВД делается на то, чтобы организм человека не нуждался в витаминах, микро- и макроэлементах, минералах, и прочих ценных питательных веществах. Рацион диеты обогащен аминокислотами, необходимыми для нормальной работы органов и систем, минеральными веществами, грубыми волокнами растительного происхождения.

Если система назначается больным сахарным диабетом, под запрет попадает рафинированный сахар и другие глюкозосодержащие продукты, а также пищевые источники с высоким гликемическим индексом. Среди общего набора углеводов обязательно присутствуют моно- и дисахариды. Белок рассчитан в количестве 80-90 г в день, не более половины из этого показателя отводится животным протеинам. Среди жиров преимущество отдается растительным (которые содержатся в натуральных нерафинированных растительных маслах, семечках и т.д.).

«Пустые» углеводы и насыщенные «вредные» жиры исключаются полностью, поскольку именно эти вещества обеспечивают нам не только избыточный вес, но и разнородные проблемы со здоровьем. Резкое ограничение также распространяется на пищу, обогащенную «вредным» холестерином (для справки – вреден любой холестерин, который попадает в нашу печень с пищей, а полезен лишь тот, что продуцируется организмом самостоятельно).

При составлении и назначении ОВД ограничивают азотистые экстрактивные соединения, существенно вредящие почечной и печеночной ткани. Под запрет попадают продукты с высокой концентрацией эфирных масел.

Из меню полностью исключаются копчености, маринады, консервации и производственные соусы. Обычно в рацион не вводится щавель и шпинат. В «зоне табу» – все острые специи и пряности (допускается использование натуральных сушеных трав в процессе приготовления блюд). Соль (поваренную) также следует ограничить. Заменить ее можно йодированной солью.

Питьевой режим (свободная жидкость) – 1,5-2 литра в день, собственно говоря, как и в любой другой системе питания. Очень важно следить за температурой потребляемой пищи. Например, температура при подаче продуктов и блюд должна быть не выше 60-65 градусов по Цельсию.

Кому показаны ОВД

ОВД в обязательном порядке назначается лицам со следующими патологиями:

• Хронические гастриты вне стадии обострения (при ремиссии);
• Хронический холецистит и желчнокаменная болезнь;
• Печеночная недостаточность;
• Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки вне стадии обострения (при ремиссии);
• Патологии кишечника воспалительного типа с преобладанием СРК (синдрома раздраженного кишечника) и устойчивыми запорами;
• Обострение холецистита и гепатита на стадии выздоровления;
• Затяжные гепатиты;
• Подагра;
• Заболевания почек и мочевыводящих путей (нефриты, нефропатии, пиелонефриты, почечнокаменная болезнь, нефролитиаз, гиперурикемия, мочекислый диатез, фосфатурия);
• Сахарный диабет второго типа в стадии компенсации и декомпенсации (без сопутствующего ожирения или избыточной массы тела);
• Болезни сердечно-сосудистой системы с резкими нарушениями кроветворения, кровоснабжения и кровообращения;
• Гипертония и склонность к гипертоническим кризам;
• Ишемия;
• Атеросклероз любых артерий (включая периферические и мозговые);
• Инфекции в стадии обострения;
• Лихорадка.

Как вы понимаете, все эти заболевания являются прямыми показаниями к применению диеты, а потому вам необязательно посещать врача, чтобы соблюдать ее. Даже при наличии тяжелых патологий, ОВД пойдет вам во благо и не нарушит вашего состояния здоровья.

Практиковать выбранные столы можно неделю, две недели или месяц – на ваше усмотрение.

Столы № 1, 9, 10 и 15: рассматриваем правила составления рациона

Диету ОВД № 1 медики часто назначают при язвенной болезни и гастритах (острых и хронических). Ее цель – максимальное щажение органов ЖКТ при полноценном питании.

Разрешено:

• Хлеб (несвежий или подсушенный);
• Сухие печенья и бисквиты;
• Ватрушки;
• Печеные пирожки с яблоками, рыбой, яйцом, мясом (нежареным);
• Супы протертые (овощные и мясные), молочные (со злаками);
• Птица;
• Молодая баранина, говядина, телятина, обрезная свинина (все в паровом виде);
• Нежирная рыба (в виде котлет);
• Куриные яйца (паровой омлет или отварные);
• Крупы;
• Сезонные и крахмалистые овощи.

Запрещено:

• Крепкие бульоны и отвары;
• Жирное мясо и рыба;
• Жареные яйца;
• Острый и соленый сыр;
• Кисломолочные продукты;
• Бобовые;
• Пшено и перловка;
• Грибы;
• Соленые блюда и копчености;
• Квашеные и маринованные овощи;
• Белокочанная капуста, редька, брюква;
• Производственные соусы;
• Газированные напитки и квас;
• Алкоголь;
• Кофе.

Диету ОВД № 9 назначают при сахарном диабете любого типа (также ее можно практиковать при ожирении и избыточной массе тела).

Разрешено все, кроме:

• Изделий из сдобного и слоеного теста;
• Молочных супов с лапшой, гречкой и манкой;
• Крепких наваристых бульонов, включая овощные и грибные;
• Жирных сортов рыбы, мяса и птицы;
• Колбасных изделий, копченостей и консервов;
• Соленых и жирных сыров;
• Плавленых и сладких глазированных сырков;
• Икры;
• Консервов;
• Солений и маринадов;
• Макаронных изделий;
• Белого шлифованного риса;
• Производственных соусов;
• Сладких газированных напитков и пакетированных соков;
• Алкоголя.

На диете ОВД № 10 принято сидеть при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Разрешено практически все, кроме таких продуктов:

• Свежий хлеб, сдоба, блинчики и оладьи;
• Супы на рыбном, мясном, грибном бульоне;
• Жирная рыба, икра;
• Жирные сорта мяса и птицы, субпродукты, мясные консервы;
• Жирные, острые и соленые сыры;
• Бобовые;
• Куриные яйца;
• Соленья и маринады;
• Блюда с грубой клетчаткой;
• Шоколад;
• Пирожные;
• Кофе и какао;
• Алкоголь.

Стол диеты ОВД № 15 показан при различных заболеваниях, при которых не требуется специфического питания. По сути, это – самое универсальное лечебное меню.

Из диеты не исключается ничего, кроме:

1. Жирных сортов мяса, рыбы и птицы;
2. Тугоплавких животных жиров (сала и т.д.);
3. Маргарина;
4. Перца;
5. Горчицы.

Как показывает практика, худеть лучше всего с учетом имеющихся заболеваний и специфических особенностей организма. Этот метод будет полезен не только для вашей фигуры, но и для здоровья. Обратите внимание на ограничения в лечебных рационах и постарайтесь внести их в свою жизнь.

Будьте здоровы и стройны!