Диетическая творожная запеканка в мультиварке: лучшие рецепты
Запеканка – простое блюдо, которое можно приготовить из того, что есть в холодильнике. Можно использовать крупы, макароны, овощи, кисломолочные и молочные продукты. Но если вы хотите получить диетическое блюдо, следует использовать постные и полезные продукты. Приготовить диетическая запеканку в мультиварке можно из творога без использования муки.
Обезжиренный творог, немного кефира или кислого молока, яйца и фрукты – получится пышная и вкусная выпечка. В качестве дополнения к блюду используйте больше фруктов, ягод, сухофруктов и даже овощей, например, морковь или тыкву.
Что касается мультиварки, конечно, в ней получаются более полезные блюда, ведь выпечка не требует, чтобы форму смазывали маслом. Поэтому дополнительных калорий в блюдо не прибавляется.
Диетическая запеканка из творога с яблоками
Ингредиенты:
- нежирный творог - 2 пачки,
- яблоки – 2 шт.,
- яйца,
- манная крупа,
- мед,
- разрыхлитель,
- соль.
Как сделать:
- манку залейте несколькими ложками теплой воды и оставьте, чтобы крупа набухла;
- яблоки натрите на терке;
- белки взбейте (в рецепте используем только белки);
- соедините творог, мед, разрыхлитель, манку, соль и белки, все смешайте;
- добавьте в смесь яблоки;
- чашу мультиварки посыпьте манкой и выложите туда полученную массу;
- готовьте 40-50 минут в режиме выпечки.
Творожная запеканка с горьким шоколадом
Не рекомендуем использовать для приготовления обычный молочный шоколад, так как с ним блюдо перестанет быть диетическим.
Ингредиенты:
- нежирный творог - 1 кг;
- белки – 5 шт.;
- горький шоколад – одна плитка;
- крахмал – 4 столовых ложки;
- молоко – 50 мл.
Приготовление:
- творог и белки разотрите, разделив на две части;
- в молоке растопите шоколад и добавьте в первую часть творожной массы;
- в другую часть добавьте крахмал;
- выложите массы слоями в чашу мультиварки;
- готовьте в течение часа в режиме выпечки,
- затем оставьте запеканку еще на 30 минут под крышкой;
- когда выпечка остынет, подавайте к столу.
Этот рецепт диетической запеканки можно использовать и для микроволновки. При этом времени на приготовление уйдет гораздо меньше – 20-25 минут.
Несладкая диетическая запеканка из творога
Вам понадобится:
- три яйца,
- петрушка и укроп,
- нежирный творог – 600 гр.,
- сыр – 200 гр.,
- соль.
Как приготовить:
- творог разотрите с желтками, добавьте соль;
- белки взбейте;
- теркой натрите сыр, а зелень мелко нарежьте и все смешайте;
- добавьте сырную смесь к творожной;
- аккуратно добавьте белки и выложите массу в чашу мультиварки;
- готовьте 45 минут в режиме выпечки;
- сверху запеканку можно посыпать сыром, чтобы он расплавился и образовал румяную корочку.
Несладкую выпечку можно готовить не только с сыром, но и с зеленым луком, маслинами, помидорами, цветной капустой.
Чем разнообразить блюдо
Конечно, можно просто нарезать запеканку на порционные кусочки. Но если вы проявите фантазию и украсите блюдо, оно будет намного аппетитнее. Вот несколько интересных диетических вариантов:
- посыпьте кокосовой стружкой или пудрой;
- натрите на терке горький шоколад и украсьте выпечку;
- полейте нежирной сметаной и украсьте ягодами;
- украсьте нарезанными фруктами или орешками;
- посыпьте цедрой лимона или апельсина.
Можно чередовать слои – фрукты и тесто или просто перемешивать все вместе. Чем интереснее будет подача, тем вкуснее будет блюдо.
Секреты приготовления диетической запеканки
Чтобы блюдо получилось действительно низкокалорийным, придерживайтесь следующих правил:
- Не используйте муку. Лучше возьмите овсяные хлопья или отруби, можно также взять немного манки.
- Кисломолочные продукты должны быть обезжиренными или с маленьким процентом жирности;
- Не желательно использовать целые яйца, лучше возьмите только белки.
- Творог должен быть свежим, тогда вкус запеканки будет более выразительным и насущенным.
- Верх запеканки можно посыпать корицей, чтобы она была румяной.
- Готовить запеканку в мультиварке следует только в режиме «выпечка», тогда она получится воздушной и нежной.
Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.