Диета южного пляжа позволит обрести и сохранить идеальное тело

Вовсе необязательно быть ярым поклонником творчества Памелы Андерсон, чтобы помнить атлетичные тела актеров из сериала «Спасатели Малибу». Да и вообще, в американских сериалах достаточно часто фигурируют знойные южане с прекрасными, подтянутыми и стройными телами. А вот в реальности все обстоит с точностью до наоборот – многие жители той же Флориды страдают тяжелыми формами ожирения.

История разработки

Диета южного пляжа была изобретена американским кардиологом Артуром Агатстоном. Ее первоначальной целью было мягкое похудение пациентов для уменьшения нагрузки на сердце и сосуды.

Сама система питания внедрилась в массы и начала пользоваться популярностью ввиду своей высокой эффективности и простоты. Она нацелена скорее не на краткосрочное ограничение в пище, а не пересмотр своего образа жизни в целом.

Для всего срока диеты характерен свой этап, в течение которого вы будете стремительно терять вес, и закреплять полученный результат. Каждый, кто следует диете строго и соблюдает ее корректно, обязательно достигнет желаемого эффекта. За первые две недели предполагаемая потеря веса составит не менее 4-6 кг, в зависимости от исходного состояния тела.

Надо сказать, что меню классической диеты южного пляжа не предполагает отказа от жиров и углеводов. Напротив, доктор Агатстон предлагает разумный баланс, без всяких исключений. Правда, упор придется сделать все же на полезные углеводы и жиры, а пища, которая подверглась глубокой обработке, должна исчезнуть с вашего стола. Врач считает, что именно она повинна за медленный и некорректный обмен веществ в организме.

Базовые принципы диеты южного пляжа

Чтобы понять подробную суть диеты южного пляжа, можно вспомнить доктора Аткинса – если вы знакомы с его системой, вам это будет несложно. Первое, на что сделать упор, обращаясь к диете южного пляжа – резкое и радикальное ограничение «пустых» или «простых» углеводов, т.е. фастфуда, полуфабрикатов, мучного, сладкого.

По мнению доктора, «хорошие» углеводы, содержащиеся, например, в фасоли или цельнозерновых культурах, куда благоприятнее влияют на состояние здоровья и вес, чем питательные вещества, концентрируемые в чистом зерне или фруктах (а эти продукты часто включаются в рацион новомодных западных диет).

Кроме того, Агатстон настоятельно рекомендует отказаться от насыщенных транс-жиров в пользу ненасыщенных жирных кислот. По его заверению, именно вторые лучше контролируют содержание холестерина в крови, а также препятствуют развитию сердечнососудистых патологий.

Как это работает? Вы отказываете себе в куске жирной жареной баранины, и вместо нее употребляете в пищу кусок лосося, приготовленного на гриле. А перекусываете не злаковым батончиком с высоким содержанием сахара, а горстью вкуснейших орехов кешью или сухофруктов.

Этапы методики

Как мы уже говорили, вся диета распределена на особые этапы. Фазы диеты предполагают четкие ограничения в рационе.

Их время определяется в индивидуальном порядке, в зависимости от исходного веса и желаемого результата:

• 1 этап диеты южного пляжа считается самым строгим. Эта фаза предполагает полное исключение сахара, включая фруктозу. Вы должны полностью отказаться от полуфабрикатов и сладкого, не употреблять в пищу соусы, соки и газированные напитки. В неограниченном количестве разрешается постное нежирное мясо, овощи, сыры, яйца, морепродукты, орехи и салаты, заправленные оливковым маслом первого отжима. Данный этап – самый жесткий и самый короткий, примерно как фаза «атака» в диете по Дюкану. В рацион не допускается рис, картофель, макаронные изделия, хлеб, выпечка и алкогольные напитки;
• 2 этап нацелен на стабилизацию достигнутого результата. Он является менее строгим – здесь уже разрешается употребление молочных и кисломолочных продуктов (правда, речь все также идет о нежирном молоке). В меню также включаются цельнозерновые продукты и некоторые некрахмалистые фрукты (бананы и виноград все еще находятся под запретом). Картошка и макароны уже разрешаются, однако злоупотреблять ими не стоит – делать данные продукты основой своего рациона по-прежнему не рекомендуется. Черный и цельнозерновой хлеб также должен быть строго ограничен – в день разрешается съедать не более 1-2 кусочков;
• 3 этап является фиксирующим – он направлен на то, чтобы закрепить полученный вес. В принципе, он разрешает все продукты, но в разумных пределах. И не стоит налегать на «простые» углеводы – плюшки, пирожные, белые макароны, пицца и бургеры должны быть под табу практически всегда. Конечно, исключения допускаются, но на то они и исключения, что бывают редкостью. На третьем, фиксирующем этапе вы закрепляете свой результат и начинаете придерживаться фундаментальных принципов правильного питания. Если ваше здоровье и ваша фигура реально важны для вас, вы должны соблюдать его постоянно, на протяжении всей жизни.

Советы и рекомендации

И еще три кратких правила для тех, кто практикует диету:

• Не переедайте;
• Не ешьте на ночь;
• Не набирайте вес снова, вернувшись к привычной жизни.

Как и любая другая система питания, диета южного пляжа предполагает обильное питье. Вам необходимо выпивать как минимум 7-8 стаканов чистой дистиллированной воды в день. От газировки лучше отказаться – она провоцирует проблемы с пищеварением и нарушает работу кишечника (даже если не содержит подсластителей и красителей).

Доктор Агатстон также рекомендует дополнительный прием препаратов кальция и магния, соблюдая диету. Данная система питания не рекомендуется тем, кто имеет проблемы с почками.

Чтобы результаты были истинно достойными, советуем вам заниматься спортом в течение всего периода диеты. Обратите внимание на вечерние пробежки, плавание, йогу, калланетику, степ-аэробику, езду на велосипеде.

Если вы не имеете достаточного количества времени для полноценных нагрузок, просто выполняйте классическую или суставную гимнастику в домашних условиях.

Если вы сорвались, или хотите потерять еще несколько килограммов, просто вернитесь к первой фазе и повторите всю диету сначала, на каком бы этапе вы ни находились в данный момент.

Хорошей «шпаргалкой» для новичков послужит сайт «дзивс» – именно на нем пребывают многочисленные поклонники диеты южного пляжа, делясь конкретными рецептами и рекомендациями. На сайте «дзивс» также подробно расписана сама диета южного пляжа – разные пользователи предлагают разные виды меню.

Почему эта система работает?

На первом этапе вы теряете большую часть веса за счет воды, выходящей из вашего организма. Организм, лишенный сахара, перестает накапливать избыточную жидкость в тканях. «Простые» углеводы содержатся в нашем организме именно в виде воды с сахаром (гликоген), и когда сахар перестает поступать в желудочно-кишечный тракт, остается только вода. Организм, в это время, начинает черпать собственные ресурсы глюкозы, «добывая» их в жировых скоплениях.

Однако этот процесс начинается только со второго и третьего этапа данной диеты. Если до нее вы питались не совсем корректно, и сразу после прохождения первой фазы вернетесь к своему привычному рациону, потерянное мгновенно вернется, и тело приобретет все те же пухлые очертания. Поэтому исключительно важно выдержать систему питания до победного конца, после чего сделать свой рацион здоровым и придерживаться этого принципа постоянно.

Достоинства и недостатки диеты

Как и всякая система питания, диета южного пляжа имеет свои особенности, называемые достоинствами и недостатками. Если вспомнить отличную поговорку «что русскому хорошо, то немцу – смерть», можно сделать вывод, что эти факторы почти никогда не бывают объективными. Ведь действительно, что один сочтет недостатком, в том другой увидит явное достоинство.

Мы собрали наиболее объективные, на наш взгляд, преимущества диеты:

• Система была разработана медиком и одобрена авторитетными научными заведениями, а значит, является безопасной и безвредной для человеческого здоровья;
• Достаточно дешева и доступна – все продукты, входящие в список разрешенных, стоят явно не дороже фастфуда и жирного мяса;
• Регулирует уровни холестерина и инсулина в крови, а значит, работает не только на банальное похудение, но и на оздоровление организма в целом;
• Является полностью сбалансированной – в меню представлены все основные пищевые группы;
• Не требует изнуряющих занятий спортом. Да, физическая активность необходима для потери веса, но в данном случае никто не заставляет вас работать «до седьмого пота» в спортзале на ежедневной основе.

Если вы твердо решили привести себя в идеальную форму, диета южного пляжа может стать оптимальным решением для вас и ваших целей. Будьте стройны и привлекательны!