Как соблюдать зеленую диету: принципы, меню и рецепты

Все мы время от времени хотим похудеть. Кто-то просто хочет стать немного стройнее, а кому-то надо избавиться от большого количества лишних килограммов. Тут и приходят на помощь различные диеты. Только вот какую диету выбрать? Это вечный вопрос. Сегодня мы предлагаем вам узнать и попробовать зеленую диету.

Зеленая диета от американских диетологов

Название ее говорит само за себя. Есть можно зелень, овощи и фрукты, а еще пить чай. Возникла она благодаря теории о положительном влиянии на организм зеленого цвета.

Считается, что овощи этого цвета нормализуют глюкозу в крови, так как у них низкий гликемический индекс. И, вообще, такие овощи низкокалорийны, содержат мало крахмала и углеводов, зато в них много клетчатки, а это очень полезно для организма. Малая калорийность заставляет организм трудиться и тратить много энергии из имеющихся жировых отложений. Поэтому диета быстро помогает похудеть.

Еще такой цвет придает растениям хлорофилл, а он благотворно действует на обменные процессы и на иммунную систему. Продукты такого цвета содержат кислоту, которая замедляет превращение углеводов в жиры. Эти продукты влияют на человека даже подсознательно. Они не вызывают сильного выделения желудочного сока. Следовательно, вас не будет мучить голод. Однако не забывайте, что белки обязательно надо включать в меню, иначе здоровье может пошатнуться.

Краткая характеристика

Диета рассчитана на 10 дней. Но если вам будет трудно ее соблюдать, можно придерживаться ее неделю.

Продукты, которые можно включить в рацион питания:

• яблоки;
• груши;
• огурцы;
• кабачки;
• капусту;
• горошек;
• перец;
• киви;
• виноград;
• листовой салат;
• любую зелень;
• зеленый чай;
• сельдерей;
• зеленый лук;
• спаржа;
• шпинат;
• щавель;
• пряные травы.

Естественно, все эти продукты должны быть соответствующего цвета. Зеленых овощей и фруктов можно есть без ограничения. Употреблять их можно в сыром, отварном или тушеном виде. Кроме того, в день можно съесть небольшой кусок рыбы, постное мясо курицы или два яйца.

Обязательно надо пить чай (конечно, не черный). Для разнообразия можно готовить напиток с ромашкой, зверобоем или мелиссой. Сахар, как вы понимаете, добавлять нельзя.

Главный принцип — употреблять пищу каждые два часа. Если вы будете есть часто, чувство голода вас не захлестнет. Если между приемами пищи все-таки захочется есть, перекусите яблоком, киви или виноградом. Пить надо не меньше двух литров жидкости. Соль предпочтительно ограничить. Салаты заправляйте оливковым маслом. Перед началом надо постепенно сократить употребление углеводов, чтобы у организма не было шока от резкого перехода.

Меню зеленой диеты

Конечно, можно придумывать блюда самим, экспериментируя с сочетаниями самих продуктов и заправкам к ним. Но все-таки мы предлагаем вам два варианта меню.

Первый вариант:

• первый завтрак: каша на воде, яблоко и ложка меда;
• второй завтрак: киви или виноград, стакан йогурта или кефира;
• обед: салат из свежих овощей, два отварных яйца, стакан сока;
• полдник: груша;
• ужин: кусочек отварной рыбы, тушеные кабачки и капуста.

Второй вариант:

• первый завтрак: творог, киви или яблоко, чашка зеленого чая;
• второй завтрак: салат из овощей и зелени;
• обед: овощной салат, отварная куриная грудка; травяной чай;
• полдник: салат из фруктов;
• ужин: омлет, салат из огурцов и капусты;
• перед сном: нежирный кефир.

Исходя из этих списков, вы можете составить свое меню зеленой диеты на семь дней. Добавками к блюдам может служить небольшое количество соли, коричневый сахар, лимонный сок, сушеная зелень, свежевыжатые соки.

Противопоказания

Как и любое ограничение в питании, подобный рацион не всем полезен, так как связан с перенасыщением витаминами, фруктовыми кислотами, даёт нагрузку на кишечник и резко сокращает вес белка в питании.

Кому нельзя соблюдать зеленую диету на 10 дней:

• беременные;
• кормящие мамы;
• дети;
• имеющие хронические заболевания;
• люди с болезнями ЖКТ.

Зеленая диета, используемая для похудения, очищает организм, но большое количество клетчатки нагружает пищеварительный тракт. Поэтому применять ее надо осторожно.

Если вы почувствуете дискомфорт, сразу прекращайте. Кроме того, при ее соблюдении может наблюдаться слабительный эффект, тут вам поможет ромашковый отвар.

Что приготовить вкусненького

Чтобы вы не думали, что диета — это скучно и невкусно, предлагаем вам следующие рецепты. Заметьте, что в них обычные блюда дополнены неожиданными компонентами, что помогает разнообразить вкус и вызывает здоровый аппетит во время еды.

Омлет со шпинатом и спаржей

Потребуется:

• яйца — 2 штуки;
• спаржа — 300 г;
• шпинат, зеленый лук;
• лук-шалот — 1 штука.

Приготовление:

1. спаржу нарежьте и немного отварите;
2. лук тоже измельчите и припустите на сковороде;
3. добавьте спаржу к луку и потушите пять минут;
4. взбейте яйца и вылейте в сковороду;
5. зеленый лук и шпинат порубите, и посыпьте сверху.

Суп с рыбой и кабачком

Потребуется:

• нежирная рыба — 300 г;
• кабачок — 1 штука;
• лук-порей — 1 штука;
• шпинат — 1 пучок;
• соль, перец.

Приготовление:

1. в кипящую воду опустите нарезанную на кусочки рыбу, варите 7 минут;
2. нарежьте шпинат, лук и кабачок и добавьте в кастрюлю, варите до готовности;
3. поперчите и посолите.

Запеченные кабачки

Потребуется:

• кабачки — 3 штуки;
• чеснок — 1 головка;
• нежирный йогурт — полстакана;
• любые специи.

Приготовление:

1. кабачки разрежьте вдоль, посолите и поперчите, выложите на противень;
2. смешайте йогурт с нарезанным чесноком;
3. полейте соусом кабачки и запекайте сорок минут.

Любая диета может быть вкусной, и эта не исключение. Готовьте вкусные блюда и худейте. Но помните, что после окончания процесса тоже надо придерживаться правильного питания.

Если вы начнете есть пирожные и торты, жирное мясо и мороженое, то вес не только вернется, но после этой диеты он может еще и увеличиться.