Рецепты кабачков фаршированных фаршем и запеченых в духовке

Кабачки являются вполне доступным продуктом, который можно приготовить любым способом. Если хотите получить вкусное и полезное блюдо, то лучше всего использовать для этого духовой шкаф. Запеченные овощи вкусны как в горячем, так и в охлажденном виде. Многочисленные рецепты позволяют приготовить и повседневный вариант угощения, и праздничный.

Классические кабачки фаршированные фаршем и запеченные в духовке

«Бочоночки» являются наиболее популярным вариантом приготовления этих овощей. Их можно готовить не только в духовке, но и на печке в соусе. Все предельно просто, главное, следуйте рецепту.

Ингредиенты:

• 3 кабачка;
• 2 луковицы;
• 220 г фарша и грибов;
• 1 ч. ложку соли, перец;
• 100 г сыра;
• 100 мл сливок;
• 2 ст. ложки муки и петрушку.

Способ приготовления:

1. Кабачки помойте и нарежьте кружками, толщина которых должна быть не больше 6-ти см.
2. При помощи ложки удалите мякоть, чтобы сделать углубления для начинки. Кстати, мякоть можно в дальнейшем использовать для приготовления оладьей или рагу.
3. Чтобы сделать начинку, необходимо грибы помыть и нарезать небольшим кубиком.
4. Обжарьте их на масле вместе с луком до золотистого цвета.
5. Фарш смешиваем с грибами и добавляем по вкусу соль и специи.
6. Если хотите сделать начинку сочной, то нужно положить измельченную мякоть, которую достали из «бочонков».
7. Каждую овощную заготовку наполните начинкой так, чтобы она немного выпирала сверху.
8. Фаршированные «бочоночки» установите в форму для запекания, чтобы не было свободного места.
9. Для соуса необходимо измельчить лук и обжарить его на масле, чтобы он стал прозрачным.
10. Отдельно разведите муку со сливками и полученную смесь вылейте в сковороду.
11. По вкусу добавьте соль и специи.
12. Помешивайте до тех пор, как соус станет густым.
13. При необходимости добавьте немного воды. Полученную смесь залейте в форму.
14. Твердый сыр измельчите, а затем, посыпьте им блюдо.
15. Готовьте в духовке при 180 градусах в течение 40 мин.
16. В итоге «бочонки» должны стать мягкими.
17. Подавайте их с зеленью.

Кабачки фаршированные мясом с рисом

Еще один способ – приготовление «лодочек». Благодаря использованию крупы блюдо получается сытным. Это идеальный вариант для полезного ужина, а еще его можно подавать на любое семейное застолье.

Ингредиенты:

• 3 кабачка;
• 225 г фарша;
• 100 г риса, луковицу;
• 65 г сыра, соль и перец.

Лучше всего выбирать молодые цукини, но если такой возможности нет, то просто срежьте с овощей кожуру.

Способ приготовления:

1. Цукини следует разрезать пополам вдоль, и при помощи ложки удалить середину, формируя
   «лодочки». Важно чтобы бортики не были слишком тонкими, поскольку не будет держаться форма.
2. Удаленную мякоть нарежьте мелким кубиком.
3. Рис отварите до состояния полуготовности.
4. Лук очистите и измельчите, а затем, обжарьте его вместе с кабачковой мякотью на масле.
5. После этого смешайте все с фаршем. Продолжайте обжаривать, периодически разбивая образовавшиеся комочки.
6. После этого смешайте все с рисом, добавьте соль и перец по вкусу.
7. Получившейся массой заполните «лодочки».
8. Выложите их в форму или на противень и отправьте в духовку.
9. Готовьте при 180 градусах в течение 15 мин.
10. По истечении времени присыпьте все натертым сыром и поставьте в духовку еще на 15 мин.

Праздничные кабачки фаршированные фаршем и запеченные в духовке

Банальные салаты и мясные блюда уже надоели многим, поэтому можно использовать этот простой рецепт. Вкусная закуска украсит любой праздничный стол, а готовить ее просто и быстро.

Ингредиенты:

• 2 кабачка;
• 3 ч. ложки конфитюра из горького перца;
• 225 г свинины;
• 45 г мороженого горошка;
• 70 г болгарского красного перца и тыквы, луковицу;
• 3 зубка чеснока, растительное масло, укроп, сыр, а еще соль и молотый черный перец.

Способ приготовления:

1. Кабачки промойте в воде, а затем, обсушите при помощи бумажного полотенца.
2. Разрежьте их вдоль, удалите мякоть, чтобы сделать «лодочки».
3. Для приготовления начинки нужно измельчить свинину при помощи блендера или мясорубки.
4. Очистите лук и чеснок, измельчите овощи.
5. Все ингредиенты соедините.
6. Мороженый горошек опустите в кипящую и подсоленную воду. Как только все закипит, варите в течение 6-ти мин.
7. Сразу после этого горошек стоит переложить в холодную воду, чтобы он не потерял цвет.
8. Затем горошины просушите.
9. Тыкву очистите от кожуры и семян.
10. Мякоть нарежьте мелким кубиком.
11. Также порежьте и перец.
12. Все смешайте с мясом.
13. Не забудьте добавить соль и перец. Из получившейся массы сделайте небольшие шарики, как на тефтели.
14. Возьмите сковороду или кастрюлю с толстым дном, налейте туда масло и разогрейте его.
15. Обжарьте шарики со всех сторон до золотистого цвета. Чтобы убрать лишний жир, шарики выкладывайте на бумажное полотенце.
16. «Лодочки» приправьте солью и перцем, а затем смажьте конфитюром.
17. Выложите их в форму, смазанную маслом.
18. В каждую заготовку положите шарики.
19. Сверху посыпьте сыром, который нужно предварительно измельчить на терке.
20. Запекайте в духовке при 180 градусах до того, как «лодочки» станут мягкими, а сыр поджарится.
21. Подавайте с рубленым укропом.

Кабачки фаршированные фаршем и запеченные в духовке с баклажанами

Несложную в приготовлении закуску делать очень просто. Ее можно есть и по будням, а также подавать на праздничный стол. Стоит заметить, что закуска не только вкусная, но и очень полезная, а все благодаря готовке в духовке.

Ингредиенты:

• 2 баклажана, кабачка и помидора;
• 2 зубка чеснока;
• 125 г моцареллы, соль, зелень, жгучий и черный перец;
• щепотку кориандра;
• лучше всего выбирать кабачки и баклажаны одного размера.

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарежьте кружочками, чтобы толщина была не меньше 1 см.
2. Сложите их в миску, засыпьте солью и оставьте на 15 мин. Эта процедура позволит удалить лишнюю горечь.
3. После этого промойте заготовки и просушите их.
4. Нарежьте такими же кружочками и кабачки. Крупные помидоры опустите в кипяток на пару секунд, что позволит удалить кожицу.
5. Сделайте из них кашицу, добавьте перец, кориандр, соль и пропущенный через пресс чеснок.
6. Сыр нарежьте кружочками, чтобы они были по высоте, как баклажаны.
7. Возьмите форму и выложите в нее больше половины томатного соуса.
8. Сформируйте «башенки» таким образом: баклажан, немного соли, томатная паста, кабачок, соль, заправка, еще баклажан и кабачок.
9. Готовьте в течение 25 мин. при 180 градусах.
10. После этого положите на каждую «башенку» сыр и готовьте еще 10 мин. подавайте с зеленью.

Кабачки фаршированные фаршем и запеченные в духовке с помидорами и сыром

Еще один вариант вкусного блюда, которое понравится даже требовательным гурманам. Используются в рецепте вполне доступные ингредиенты, которые можно найти в магазинах в любое время года.

Ингредиенты:

• 200 г куриного филе и грибов;
• кабачок;
• луковицу;
• морковку;
• помидор;
• 100 г сыра, соль и перец.

Способ приготовления:

1. Кабачок разрежьте вдоль и удалите ложкой мякоть, как было описано ранее.
2. Филе, помидор и лук нарежьте небольшим кубиком, а морковь натрите на терке.
3. Грибы помойте и нарежьте небольшими кусочками.
4. Обжарьте их на масле с курицей, луком и морковкой.
5. Через 5 мин. соедините все с помидорами. Обязательно посолите и поперчите.
6. Тушите до готовности курицы.
7. В форму, смазанную маслом, выложите «лодочки», которые нужно наполнить начинкой.
8. Сверху посыпьте все измельченным сыром. Чтобы запечь кабачки, включите духовку на 180 градусов. Время – 25 мин.

Это только небольшой перечень рецептов запеченных кабачков с сыром.

Подобную закуску можно готовить с разными начинками, к примеру, с овощами, грибами, крупами, дополняя их специями и травами. Все это позволяет приготовить вкусное и оригинальное блюдо.