Паста из куриных грудок с тыквой

Среди всего разнообразия блюд итальянской кухни лидирующее место у истинных итальянцев занимает паста, в переводе – «тесто», именно поэтому в Италии так называются все мучные блюда. Внешне они могут выглядеть совершенно по-разному – ракушки, трубочки, бантики, спиральки.

Также существует очень много блюд из белого мяса: подлива из куриных грудок с шампиньонами, паста с куриными грудками и томатом, и много других оригинальных рецептов. Еще один очень интересный вариант — паста с куриными грудками и тыквой. На первый взгляд довольно странное сочетание, но получается очень вкусно!

Готовим вкусную пасту

Ингредиенты:

• тыквенная мякоть – 200 г;
• куриные грудки – 400 г;
• томатная паста – 1 столовая ложка;
• спагетти;
• масло растительное;
• соль;
• сухая зелень;
• несколько листиков свежей петрушки (для украшения).

Способ приготовления:

1. Филе необходимо порезать небольшими кубиками и обжарить его на разогретом растительном масле до чуть золотистого оттенка;
2. Не стоит переусердствовать с обжаркой. Затем нарезаем тыквенную мякоть средними кусочками;
3. Тыкву добавляем к курице, перемешиваем и добавляем томатную пасту. Наливаем немного воды и тушим 20 минут;
4. Затем добавляем сухую зелень и солим. Томим еще 5-10 минут. Тем временем отвариваем спагетти. На спагетти выкладываем получившийся соус, посыпаем петрушкой.

Оригинальная паста из куриных грудок с тыквой готова!

Беспроигрышный вариант

Среди хозяек пользуется популярностью еще и такой рецепт пасты с куриными грудками и тыквой.

Ингредиенты:

• спагетти;
• одна куриная грудка;
• одна луковица;
• 200 г тыквы;
• два зубчика чеснока;
• 150 г сливок любой жирности;
• соевый соус;
• 4 листика свежего базилика;
• масло для жарки;
• сыр – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В процессе приготовления пасты придерживайтесь следующих шагов. Овощи и куриную грудку нарезаем кусочками средних размеров;
2. Мясо обжариваем, в сковороду к нему добавляем тыкву, лук, чеснок, все обжариваем в масле. В емкость с овощами и куриной грудкой добавляем сливки, соевый соус, соль и перец. Даем закипеть;
3. В приготовленный соус выкладываем отваренные спагетти, все аккуратно перемешиваем, добавляем немного сыра, и блюдо к употреблению готово!
4. Сверху пасту можно украсить свежими листиками зелени.

Макароны с курицей и грибами

Курица хорошо сочетается с шампиньонами и тыквой, можно приготовить вкусную пасту их этих продуктов.

Ингредиенты:

• куриные грудки – 400 г;
• грибы – 200 г;
• одна луковица;
• сыр твердый – 200 г;
• сливки – 250 мл;
• макароны – 500 г;
• два помидора;
• тыквенная мякоть – 200 г;
• растительное масло;
• соль и специи.

Способ приготовления:

1. Пасту (макароны) отвариваем в воде. Куриные грудки режем, обжариваем в масле почти до готовности. Прежде чем выложить курицу на сковороду, ее нужно посолить и поперчить;
2. Репчатый лук мелко нарезаем, добавляем к курице, обжариваем до золотистого цвета. Добавляем грибы и тыкву, нарезанные средними кусочками, жарим до готовности;
3. В эту массу аккуратно вливаем сливки, доводим до кипения, но не даем закипеть, и сразу выключаем;
4. Опытные хозяйки делятся своим секретом: чтобы сливки не свернулись, когда мы их будем выливать в горячую сковороду, их нужно предварительно слегка подогреть;
5. На стол подаем пасту, политую соусом и сверху посыпанную тертым сыром. Паста с курицей и шампиньонами хорошо сочетается со свежими помидорами, поэтому готовое блюдо подавать рекомендуется с этими овощами.

Макароны с курицей и помидорами

Среди любителей итальянской кухни пользуется популярностью следующий рецепт пасты. Сочетание курицы, тыквы, помидоров с макаронами позволяет приготовить очень простое и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• мелкие макароны твердых сортов – 400 г;
• куриные грудки – 400 г;
• четыре помидора;
• тыква – 250 г;
• сливки – 150 г;
• одна луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• масло растительное;
• соль, перец, карри – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Филе курицы вымойте, высушите бумажным полотенцем, разрежьте на небольшие кусочки;
2. Луковицу нарежьте мелкими кубиками, чеснок порубите ножом;
3. Тыквенную мякоть нарежьте, чтобы получились кубики среднего размера;
4. Хорошо разогрейте сковороду, налейте в нее растительного масла, положите лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета;
5. К поджаренному чесноку и луку выложите кусочки курицы, жарьте до полуготовности;
6. Добавитьте кубики тыквы, все вместе обжарьте на среднем огне семь минут;
7. Помидоры порубите ножом, выложите к общей массе на сковороду, тушите 2 минуты;
8. Добавьте соль, перец, карри и сливки, доведите до кипения, не дав закипеть соусу, снимите сковороду с плиты.

Отварите макароны в подсоленной воде, выложите на тарелку, сверху полейте соусом, и блюдо готово!

Зная один маленький секрет кулинаров, можно сделать блюдо с добавлением помидоров еще более нежным. Для этого из них нужно научиться снимать кожицу. Все очень просто: вскипятите чайник, помойте помидоры под краном, сделайте вверху небольшие надрезы, сложите в глубокую емкость и залейте кипятком. Через две минуты его слить, а помидоры залить холодной водой. После таких простых манипуляций кожица легко снимется с помидоров.

Всем приятного аппетита!