Еще одно блюдо для диетического меню: рецепты приготовления рулетов из кабачков с курицей

Просто потрясающие по вкусу рулетики из кабачков считаются оригинальной и при этом простой летней закуской. Они являются идеальной закуской для ужина, а также благодаря их привлекательности, они украсят любой праздничный стол. Диетологи считают, что запеченные кабачки с курицей в духовке, являются идеальным блюдом для сохранения фигуры. Рассмотрим несколько оригинальных рецептов, с которыми сможет справиться при желании каждый.

Рецепт рулетов из кабачков с куриным филе

Блюдо готовится очень быстро, что поможет в ситуации, когда неожиданно пришли в гости, а угощать их нечем. Можно готовить их на пикник или подавать на стол в качестве самостоятельной закуски.

Ингредиенты:

• Пару молодых кабачков;
• филе;
• 1 дольку чеснока;
• 55 г сыра;
• острый томатный соус;
• пару листиков базилика;
• масло;
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

1. Овощи хорошенько помойте и нарежьте их тонкими слайсами вдоль так, чтобы толщина не была больше 0,5 см.
2. Выложите их на противень, который нужно предварительно застелить пергаментом.
3. Смажьте сверху небольшим количеством оливкового масла и посолите.
4. Отправьте противень в духовку, которую нужно разогреть до 180 градусов на 6 мин. Благодаря этому пласты будут легко сворачиваться, а это как раз то, что нужно.
5. Переходим к филе, которое также нужно порезать тонкими кусочками вдоль, но они не должны быть больше длины подготовленных овощей. Мясо легонько отбейте, а затем, с двух сторон посолите и поперчите.
6. Выложите сверху измельченный чеснок и оставьте на некоторое время промариноваться.
7. На кабачковые полоски выложите курицу и посыпьте измельченным на терке сыром, рубленым базиликом, а также добавьте несколько капель соуса.
8. Осталось только скрутить рулончики, закрепить их шпажками и выложите на противень.
9. Готовьте в духовке в течение 25 мин. при 180 градусах. Закуска вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт рулетов из кабачков с фаршем из куриного мяса

Благодаря использованию фарша закуска получается более сочной. Можно приготовить его самостоятельно или уже купить в готовом виде. Несмотря на свою простоту, вкус блюда получается просто потрясающим.

Ингредиенты:

• Цуккини;
• 325 г филе;
• 2 ст. ложки томатного соуса;
• 55 г сыра твердых сортов;
• 1 крупный зубок чеснока;
• 1 ст. ложку сметаны;
• яйцо;
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

1. Главный овощ порежьте тонкими слайсами и выложите их в специальную емкость для
   микроволновой печи.
2. Налейте немного воды, накройте крышку и поставьте на 4 мин. на мощность 900 Вт.
3. Размягчить слайсы можно и в духовке, как описано в первом рецепте.
4. На терке натрите сыр. Курицу измельчите в блендере или при помощи мясорубки, а затем, соедините фарш с сыром.
5. Массу смешайте с томатным соусом, солью, перцем и сметаной.
6. Туда же взбейте яйцо и отправьте туда измельченный чеснок. Все хорошенько перемешайте до однородности.
7. Каждую овощную полоску смажьте сметаной на узкий край положите немного фарша и сверните рулеты.
8. Зафиксируйте их при помощи зубочисток.
9. Выложите их на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте в течение получаса.
10. Лучше всего подавать закуску горячей.

Как приготовить рулетики из кабачков с грибами?

Еще один вариант диетического блюда, которое благодаря мясу и грибам, является очень сытным. Есть его можно в любое время, но, по мнению диетологов, это идеальный вариант для легкого ужина.

Ингредиенты:

• Грудка;
• 2 молодых кабачка;
• 125 г вешенок;
• 200 г капусты;
• 2 луковицы;
• 2 ст. ложки ячневой крупы;
• 2 зубка чеснока;
• 55 г сыра твердых сортов;
• 1 ст. ложка оливкового масла;
• 1 ст. ложка муки;
• 1 ст. куриного бульона;
• 5 листочков базилика;
• 0,5 ч. ложки зиры;
• перец;
• соль.

Способ приготовления:

1. Опять же на первом этапе приготовьте фарш, для которого луковицу, капусту и курицу измельчите в блендере или в мясорубке.
2. Добавьте крупу, а также соль и перец по вкусу.
3. Все хорошенько перемешайте и оставьте на полчаса.
4. Отдельно натрите на средней терке сыр.
5. Главные овощи в этом блюде нарежьте вдоль тонкими пластинами. Чтобы они стали более податливыми и хорошо сворачивались, отправьте их в духовку или в микроволновку;
6. На остывшие овощные полоски выложите немного фарша, посыпьте сверху сыром, сверните и закрепите шпажкой.
7. Выложите все в форму и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса.
8. В это время стоит заняться соусом, для которого чистые грибы измельчите полосками, а лук порежьте полукольцами.
9. В сковороде разогрейте масло и положите на него зиру.
10. Когда появится аромат, отправьте в нее лук и обжаривайте до золотистости.
11. Выложите его в отдельную миску, а на том же масле обжарьте грибы в течение 10 мин. Затем добавьте соль, перец и муку.
12. Все хорошенько перемешайте, выложите лук и влейте бульон.
13. Закройте крышку и некоторое время проварите до того, как консистенция станет густой.
14. Подавайте закуску с соусом.

Как приготовить рулеты из филе с помидорами в микроволновке?

Вкусную закуску можно готовить не только в духовке, но и в микроволновой печи. В таком случае есть одно значимое преимущество – использование минимального количества жира, что обуславливает легкость блюда.

Ингредиенты:

• Длинные молодые кабачки;
• помидоры;
• филе;
• петрушка;
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

1. Главные овощи помойте и обсушите бумажными полотенцами. Порежьте их тонкими слайсами, а затем, обжарьте на небольшом количестве масла до мягкости.
2. Выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными салфетками, что позволит удалить излишки жира.
3. Филе порежьте продолговатыми кусочками и слегка отбейте их.
4. С каждой стороны посолите, поперчите и при желании добавьте специи.
5. Помидоры нарежьте тонкими кусочками.
6. На каждую овощную полоску положите по кусочку курицы, сверху дольку помидора и немного рубленой зелени.
7. Сверните рулет и выложите в форму для микроволновой печи.
8. Готовьте в течение 20 мин. при мощности 650 Вт.
9. После звукового сигнала, закуску можно подавать.

Рецепт рулетов из кабачков в мультиварке

Эта вкусная закуска быстро готовится в мультиварке. Благодаря этой технике, а точнее, специальной программе, блюдо можно еще длительное время сохранять в теплом состоянии. Количество ингредиентов рассчитано на 3 порции.

Ингредиенты:

• Кабачок;
• грудка;
• 5 долек чеснока;
• 4 ст. ложки растительного масла;
• соль;
• горчицу в зернах;
• укроп;
• 70 г сыра.

Способ приготовления:

1. Главный овощ помойте и порежьте его тонкими пластинами.
2. Отправьте их в духовку на несколько минут, чтобы они стали мягкими.
3. Для заправки в ступку влейте масло, туда же положите пропущенный через пресс чеснок и рубленый укроп.
4. Все хорошенько разотрите и по желанию можно добавить немного соли.
5. Грудку разрежьте на тонкие кусочки и немного отбейте их.
6. Достаньте размякшие пластинки овоща и смажьте их подготовленным соусом. Сверху выложите мясо и опять смажьте соусом.
7. Сверните рулетики и заколите их зубочисткой.
8. Выложите в чашу мультиварки, которую нужно смазать маслом, в один слой.
9. Выберите программу «Печь», а время установите на 45 мин., а температуру на 120 градусов.
10. За 5 мин. до окончания готовки откройте крышку, посыпьте сыром, закройте и продолжайте готовить.
11. После звукового сигнала закуску можно подавать.

Все представленные закуски получаются невероятно вкусными.

Вы можете изменять рецепт, добавляя разные специи, а также придумывайте оригинальные соусы, которые сделают закуску еще более вкусной. Приятного аппетита!