5 быстрых и вкусных рецептов жареной капусты
Нет единого рецепта, как правильно и вкусно жарить цветную капусту, белокочанную или квашеную. У разных хозяюшек свои секреты и рецепты. Поэтому мы собрали самые вкусные и простые способы приготовления этого замечательного, полезного и вкусного овоща.
Как жарить белокочанную капусту за 30 минут на сковороде?
Дли приготовления нужно взять, вилок помыть под проточной водой и снять верхние листья.
Шинковать можно при помощи ножа или специальной терки.
Ингредиенты:
- Капуста;
- лук;
- зелень;
- соль;
- перец;
- лавровый лист.
Способ приготовления:
Для насыщенного вкуса, в капусту нужно добавить нашинкованный полукольцами или соломкой лук, его желательно пробланшировать. А специи и зелень можно использовать любые. Например кинзу и петрушку, укроп и куркуму. Помните, что куркума, как и шафран, имеет желтый оттенок, поэтому добавление таких приправ приведет к желтоватым оттенкам вашего блюда.
- Итак, нарезанный овощ высыпать на разогретую, сухую сковороду и жарить до появления золотистых пятнышек на капусте.
- Добавить растительное масло, лук, соль, сахар, тертую морковь и черный молотый перец.
- По желанию можно добавить лавровый лист и зелень.
- Жарить под крышкой не больше 20 минут, периодически помешивая.
- Готовое блюдо можно употреблять в пищу как в горячем, так и холодном виде.
- Для более сочного вкуса, можно добавить немного бульона или простой воды.
Как жарить квашеную капусту с томатной пастой на сковороде?
Вкус квашеного овоща очень хорош сам по себе, как заправка в щи, солянку или как бигос с мясом или сардельками.
Капуста вкусна если, в ней нет дополнительных компонентов, и обжаривается на сковороде до слегка коричневого цвета с добавлением масла.
Ингредиенты:
- Капуста;
- томатная паста;
- лук;
- перец;
- перец;
- лавровый лист.
Способ приготовления:
- Квашеную капусту можно промыть, если она соленая, можно и не промывать, но хорошенечко отжать обязательно. Удобнее всего отжимать ее руками, при этом рассол не выливать, а добавить его позже, он придаст блюду неповторимый и пряный аромат.
- После добавляете измельченный лук (сырой или пассерованный), томатную пасту (можно заменить томатным соком), перец, соленый огурец (нарезанный тонкой соломкой) и лавровый лист.
- Жарится все под крышкой, на медленном огне, до готовности.
Есть несколько иной вариант приготовления блюда, особенность заключается в том что, в первую очередь на раскаленной сковороде, с растительным маслом или маргарином, жарится измельченный кубиками лук и томатная паста. Таким образом, паста колеруется и становится насыщенно красного цвета. Когда лук приготовится, добавляется основной продукт и жарится.
Как вкусно пожарить цветную капусту в кляре?
Для восхитительного вкуса нужно поместить ее в молоко, на небольшой промежуток времени, а после вытащить обсушить и готовить. Другой вариант заключается в варке соцветий в минеральной воде, с добавлением щепотки сахара и соли. А после проваренные соцветия помещаются в холодную воду с соком лимона.
Тогда блюдо получается просто незабываемым на вкус.
- Совет: выбирая вилок, берите тот, который будет крепким (тугим) и тяжелым, со свежей зеленой листвой. По цвету она может отличаться, ее цветовая гамма варьируется от белого, серого, желтого, зелёного и даже фиолетового оттенков. При этом на ней не должно быть никаких темных пятнышек;
- кляр можно приготовить обычный, но если вы добавите в него шампанское или пиво, вкус получится волшебным, а на вид воздушным и пористым.
Ингредиенты:
- Капуста;
- яйца;
- мука;
- сметана;
- сода;
- соль;
- сахар.
Способ приготовления:
- Овощ моется, разделяется на соцветия и отваривается.
- Кляр готовится из взбитых яиц, муки с добавлением сметаны, соды, соли и сахара. Все продукты хорошо взбиваются венчиком.
- Соцветия окунаются в кляре и жарятся на раскаленной сковороде с добавлением сливочного масла.
- Жарить цветную капусту со всех сторон, до образования золотой корочки. При подаче на стол блюдо посыпается зеленью.
Как жарить капусту с мясом для пирожков?
Пироги с таким наполнителем будут хорошо гармонировать с дрожжевым и чуть сладковатым тестом.
Ингредиенты:
- Тесто;
- говяжий фарш;
белокочанный вилок (свежий); - специи;
- растительное или сливочное масло;
- томатная паста (можно без нее).
Способ приготовления:
- Овощ нашинковать, а фарш пожарить на сковороде или в сотейнике с толстым дном.
- Соединить ингредиенты, добавить томатную пасту и тушить, не накрывая крышкой, до готовности и испарения всей жидкости.
- Если сок все-таки остался, его можно слить или откинуть фарш на дуршлаге, чтобы он стек.
- Начинка должна полностью остыть, если она будет горячей, тесто поплывет.
Приготовление пирожков с тушеным квашеным овощем и любым мясным фаршем, будет прекрасной альтернативой классическому варианту. Если вы проявите фантазию и добавите в начинку грибы, яйца, куриное мясо, пряную зелень или рыбные консервы, ваше блюдо от этого только выиграет.
Можно ли пожарить пекинскую капусту?
Пекинский вилок предназначен не только для оформления различных блюд и салатов. Он прекрасен на вкус в жареном виде, а если к нему добавить различные специи и, например, яблоко, блюдо поразит вас своими многогранными вкусовыми качествами.
Способ приготовления:
- Приготовление: кочан разрезается вдоль и тонко шинкуется соломкой.
- На терке измельчается морковь, чеснок и очищенное яблоко. Все выкладывается на сковороду с разогретым маслом, и не накрывается крышкой, жарится на медленном огне.
- Овощи обильно будут выделять сок, его нужно выпарить, постепенно добавляя огонь, при этом постоянно помешивая.
- В самом конце добавляются специи, какие вам нравятся больше всего.
В пекинскую капусту можно добавить различные орехи, она прекрасно с ними сочетается. Также можно добавить кунжутные семечки, что вызовет восторг у ваших родных и близких.
Насколько долго можно жарить капусту на сковороде?
- Белокочанная жарится от 15 минут до 45 минут, все зависит от того по какому рецепту вы будете ее жарить. Что касается тушения, здесь время варьируется от 10 минут и до полного приготовления овощей;
- жарят 10-20 минут капусту квашенную, если к ней добавляются различные сырые ингредиенты, время увеличивается. Время тушения с томатом, зависит от цвета, когда капуста окрасится, тогда можно считать ее готовой;
Сколько рецептов, столько и мнений. Мы для вас подобрали универсальные и главное полезные рецепты по приготовлению изумительно вкусных блюд.