Оригинальное блюдо для праздничного стола – салат «Лесная поляна»

Салат «Лесная поляна» по рецепту похож на «Грибную поляну», но есть одно существенное отличие – в первом блюде грибы можно не использовать, в то время как во втором варианте они являются обязательным ингредиентом. На сегодняшний день представлен достаточно широкий ассортимент рецептов, и они несложные, главное, знать некоторые особенности и правила.

Как готовить салат «Лесная поляна» с шампиньонами?

Наиболее распространенный вариант с маринованными шампиньонами. Что касается мяса, то можно использовать не только отварной, но и копченый вариант. В рецепт можно включать не только курицу, но и свинину или говядину.

Ингредиенты:

• 280 г отварного филе;
• 3 картофелины;
• 3 яйца;
• 3 маринованных огурчика;
• морковку;
• 170 г сыра;
• 0,5 кг маринованных шампиньонов;
• пучок зелени;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Для начала отварите овощи, яйца и мясо.
2. Мясо нарежьте соломкой, а яйца и огурцы мелким кубиком.
3. Отваренный в мундире картофель очистите, и натрите на терке.
4. Таким же способом измельчите морковь и сыр.
5. Возьмите миску с плоским дном и идеально, если у нее будут ровные бока.
6. Укройте ее пищевой пленкой и разровняйте, чтобы не было сгибов.
7. Выкладываем слой шампиньонов шляпками вниз.
8. Затем, плотно выложите рубленую зелень, заполняя промежутки между грибами.
9. После этого идет слой моркови, яйца, сыр, огурцы и филе.
10. В самом конце выложите картофель.
11. Важно каждый слой промазать майонезом. Еще один важный совет – укладывайте ингредиенты плотно.
12. Поставьте блюдо на несколько часов в холодильник, чтобы оно хорошо пропиталось.
13. По истечении времени, емкость накройте плоской тарелкой и переверните.

Рецепт салата «Лесная поляна» с опятами

Еще один вариант блюда с использованием других грибов. Если хотите получить более некалорийный вариант, то можно заменить майонез, натуральным йогуртом, смешанным с горчицей. Количество ингредиентов рассчитано на 6-7 порций.

Ингредиенты:

• 150 г маринованных опят;
• столько же картофеля;
• 250 г грудки;
• 3 соленых огурца;
• 3 яйца;
• 100 г майонеза;
• 30 г зеленого лука.

Способ приготовления:

1. Картофель, яйца и грудку нужно предварительно отварить и остудить.
2. Зелень нарубите, а другие ингредиенты измельчите мелким кубиком.
3. Возьмите глубокий салатник с плоским дном и застелите его пищевой пленкой.
4. Вниз выложите опята. Поскольку грибы маленькие их положить шляпками вниз не получится, поэтому просто выложите плотным слоем.
5. Затем, выкладываем лук и промазываем его майонезом. Каждый последующий слой также нужно будет смазывать соусом.
6. Выкладывайте дальше ингредиенты таким образом: картофель, курица, яйца и огурцы. Важно, выкладывать слои плотно.
7. Поставьте блюдо на час в холодильник. По истечении времени достаньте и переверните на плоское блюдо.

Рецепт салата «Лесная поляна» с ветчиной

Вместо мяса можно использовать ветчину, которая никаким образом не испортит вкус блюда. Этот вариант считается экономным, а значит, готовить его можно хоть каждый день.

Ингредиенты:

• Банка шампиньонов;
• 500 г ветчины;
• 3 яйца;
• 3 картофелины;
• зеленый лук;
• сыр твердых сортов;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Ветчину нарежьте тонкой соломкой.
2. Картофель и яйца отварите, а затем, измельчите небольшим кубиком.
3. Возьмите миску с плоским широким дном и застелите ее пищевой пленкой.
4. На дно шляпками вниз выложите грибы и пустоты заполните рубленым луком.
5. Смажьте слоем майонеза и эту процедуру нужно будет выполнять после каждого слоя.
6. После этого выкладывайте ингредиенты в таком порядке: картофель, ветчина, яйца и натертый на терке сыр.
7. Поставьте все в холодильник на пару часов. По истечении времени переверните на плоское блюдо.

Рецепт салата с корейской морковкой

Это блюдо понравится любителям пикантности. Благодаря сочетанию разных цветов блюдо выглядит привлекательно, а значит, оно украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• 400 г грибов в остром маринаде;
• 300 г филе;
• 150 г корейской моркови;
• огурец;
• зеленый лук;
• укроп;
• петрушка;
• 3 яйца;
• 2 картофелины;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Филе необходимо обернуть фольгой и запечь в духовке.
2. После этого остудите и разделите на небольшие кусочки.
3. Укроп с петрушкой порубите, смешайте и добавьте немного соли.
4. Рубленый лук смешайте с ложкой майонеза.
5. Яйца и картофель отварите, и нарежьте мелким кубиком.
6. Таким же образом нарежьте и огурцы.
7. Возьмите салатник с плоским дном и ровными стенками, и обтяните его пищевой пленкой.
8. Выложите шляпкой вниз грибы и пустоты заполните зеленью.
9. После этого выложите морковку.
10. Сделайте сеточку из майонеза, которую надо будет делать после каждого слоя.
11. После этого выкладывайте курицу, огурец, яйца и картофель.
12. Поставьте все холодильник на час.
13. Затем, накройте салатницу плоской тарелкой, переверните, снимите емкость и подавайте.

Как приготовить салат «Лесная поляна» с крабовыми палочками?

Теперь рассмотрим рецепты, которые отличаются от вышеизложенных и составом продуктов, и внешним видом. Используемые ингредиенты вполне доступны, а процесс приготовления достаточно легкий и справиться с ним будет посильно каждому.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 5 черри;
• 225 г грибов;
• 225 г твердого сыра;
• 225 г крабовых палочек;
• луковица;
• 1,5 ст. ложки рубленого укропа;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Для начала займись шампиньонами, которые нужно помыть, а затем, нарезать небольшим кубиком.
2. Таким же образом измельчите луковицу.
3. Соедините ингредиенты и обжарьте до готовности.
4. Черри разрежьте на 2 половинки.
5. Яйца сварите, и натрите на крупной терке.
6. Таким же образом измельчите сыр и крабовые палочки. Укроп порубите.
7. На плоское блюдо выложите ингредиенты, делая на каждом слое сетку из майонеза.
8. Первый слой – крабовые палочки, затем, грибы с луком, яйца и сыр.
9. Украсьте половинками черри, веточкой зелени и капельками майонеза.
10. Перед подачей подержите в холодильнике в течение часа.

Как приготовить салат с фасолью?

Благодаря замене привычного картофеля фасолью, блюдо получается необычным, более полезным, но не менее сытным. К тому же благодаря использованию маслин копченого сыра, блюдо становится пикантным.

Ингредиенты:

• 375 г кальмаров;
• 225 г маринованных шампиньонов;
• 125 г копченого сулугуни;
• сладкий перец;
• 100 г маслин без косточки;
• 255 г фасоли;
• 2 огурца;
• пучок петрушки;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Для начала следует подготовить продукты.
2. Маслины разрежьте пополам.
3. Кальмары отварите в течение нескольких минут и нарежьте их кубиком.
4. Таким же образом измельчите огурцы и перец.
5. Косичку сыра расплетите и нарежьте полоски на небольшие части.
6. Зелень порубите, а фасоль отварите до готовности.
7. Возьмите салатницу и выложите слоями: сначала фасоль и смажьте майонезом, затем идут резаные шампиньоны, морепродукты, огурцы, перец, маслины и зелень.
8. Не забывайте смазывать слои майонезом.
9. Украсьте все грибами и полосками сыра.
10. Поставьте блюдо в холодильник настаиваться на несколько часов.

Как вы видите, есть много разных вариантов приготовления известного салата. Оригинально представленное блюдо украсит любой праздничный стол и порадует близких родственников и гостей своим нежным и пикантным вкусом.