Салат из морской капусты с яйцами

Морская капуста – невероятно полезный продукт с минимальной калорийностью, который придется по вкусу любой прекрасной леди, которая практикует диеты. Вкус капусты в чистом виде нравится немногим, но при желании, на ее основе можно приготовить аппетитное блюдо, которое покорит даже детей. Наиболее «популярной» стряпней с использованием дара моря является салат.

В него традиционно добавляют яйца, морепродукты, грибы и овощи. Некоторые находят гармоничным сочетание морской капусты с корейскими солениями.

Чем полезна морская капуста?

Ламинария – ценный источник необходимых человеку витаминов и микроэлементов. Особенно высокую концентрацию в ее составе представляют йод и фосфор. За ними следуют кобальт, магний, железо и бром. В продукте содержится масса витаминов – А, В, С, D и Е.

Только представьте себе – употребляя капусту несколько раз в неделю, вы лишаетесь необходимости принимать дополнительные поливитаминные комплексы.

А жители регионов с йододефицитом могут распрощаться с пилюлями наподобие «Йодомарин»!

Богатейший состав водоросли благотворно влияет не только на здоровье, но и на женскую красоту. В странах Азии морская капуста добавляется почти в каждое известное блюдо. Быть может, это и есть секрет долгой молодости и отменного здоровья азиатов? Ее не только маринуют, но и солят, сушат, вялят, коптят и замораживают.

Сухая морская капуста превосходно годится для приготовления супов и рагу, а маринованная – для тушения с рыбой, свининой и курятиной. Что примечательно, сушеная ламинария полностью сохраняет все свои полезные свойства, ведь витамины и минералы остаются в продукте в прежней концентрации. По сути, морская капуста является вовсе не объемным кочаном, растущим на дне. Это – обыкновенная водоросль, которая растет только в чистых водоемах, поэтому употреблять ее в пищу априори безопасно. Самой ценной считается ламинария, добытая в Баренцевом и Японском море.

Водоросль оказывает мощный лечебный эффект на нервную и сердечно-сосудистую систему, регулирует содержание холестерина в крови, обладает ранозаживляющим и противовоспалительным действием, излечивает множество гинекологических заболеваний.

Но поистине ключевое влияние она оказывает на здоровье щитовидной железы.

Продукт буквально необходим людям, страдающим гипотиреозом.

Сегодня мы расскажем вам, как изготовить вкуснейший салат на основе морской капусты, который принесет вам не только удовольствие от употребления, но и существенно поправит ваше здоровье. Энергетическая ценность ингредиентов каждого салата минимальна, однако если вы соблюдаете диету, не заправляйте вашу закуску майнонезом.

Острый салат с ламинарией и креветками

Ингредиенты:

• Креветки – 150-200 г;
• Морская капуста (ламинария) без масла – 100 г;
• Корейская морковь – 100 г;
• Перец красный болгарский – 1 штука;
• Красный лук – ½ головки;
• Листовой салат или салатный микс – 150 г;
• Растительное масло – 3 ст.л.;
• Бальзамический уксус – 1 ст.л.;
• Приправы и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите креветки до готовности и очистьте их, если приобрели нечищеные.
2. Варить креветки лучше с добавлением черного перца горошком, лаврового листа и веточек розмарина.
3. Когда они будут готовы, остудите их и нарежьте мелкими кусочками.
4. Нашинкуйте перец тонкой соломкой.
5. Часть листового салата мелко нарежьте (или используйте готовый микс), другую оставьте для украшения при порционной подаче (если предполагается).
6. Перемешайте растительное масло с бальзамическим уксусом в указанных пропорциях, добавьте соль и перец по собственному вкусу и усмотрению.
7. Измельчите красный лук.
8. Перемешайте креветки, морскую капусту, корейскую морковь, лук, перец и салат.
9. Заправьте все масляно-уксусным соусом. Украсьте готовый салат зеленью или мятой. Это блюдо подойдет тем, кто соблюдает легендарную диету Дюкана, и станет полезной и питательной закуской для праздничного стола.

Питательный салат с морской капустой, крабом и яйцом

Ингредиенты:

• Морская капуста – 100-150 г;
• Мясо краба (или крабовые палочки для «бюджетного» варианта) – 200 г;
• Куриные яйца – 3 штуки;
• Морковь свежая – 1 штука;
• Яблоко кислое – 1 штука;
• Натуральный йогурт или майонез для заправки – по вкусу;
• Приправы и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовьте морковь и яблоки. Тщательно промойте и очистьте, удалите с яблок кожуру.
2. Морковь натрите на крупной терке, яблоки нарежьте мелкими брусочками.
3. Если вы купили сырое крабовое мясо, отварите его с ароматными специями. Если мякоть консервированная, или предполагается добавление крабовые палочек – просто измельчите продукт на равномерные кусочки с помощью ножа.
4. Куриные яйца сварите вкрутую, затем отделите белки от желтков и отдельно натрите составляющие на мелкой терке.
5. Объедините все компоненты, заправьте их натуральным йогуртом без наполнителей (предпочтительно), или майонезом.
6. Добавьте базовые специи по вкусу. Тщательно перемешайте.
7. Если вы подаете салат гостям, украсьте их тарелки салатными листами, затем выложите на них ваш «морской коктейль» и дополните его половинкой отварного яйца.

Если вы хотите изготовить витаминизированный салат, сдобрите его редисом и томатами. Для холодных блюд с использованием ламинарии отлично годятся помидоры черри.

Заправлять готовую закуску можно свежеотжатым лимонным соком. Натуральным ароматизатором может послужить раздавленный чеснок. Такой салат станет настоящим кладезем витаминов для вас и ваших детей.

Салат из морской капусты также можно дополнять консервированной фасолью. Такое блюдо будет не только полезным и диетическим, но и весьма питательным.

Оно придется по душе даже взрослым мужчинам. Готовое блюдо с любыми ингредиентами можно присыпать толчеными орешками или кунжутными семенами. Ламинария – это не только пикантный изысканный вкус и отличная база для низкокалорийного блюда.

Водоросль станет настоящим спасением для вашего здоровья, если вы по какой-то причине испытываете дефицит витаминов и питательных веществ.

Будьте красивы, здоровы и сыты! Приятного аппетита!